Direct naar de contentDirect naar de footer

4-gangen Kerst diner

Voorgerechten

Voorgerechten

Kerstmenu voorgerechten:
  • Poke bowl *

    edame bonen | wakame | rettich | maïs | biet | sushi avocado & komkommer

    * Vegetarisch
  • Wildproeverij

    ree paté | wild lolly | wildkroket | pastrami van hert | piccalilly | preiselbeeren

  • Duo zalm

    koud & warm gerookt | Hollandse garnalen | citroen olie | mosterdzaad

  • Kwartelbout & wildzwijn wang

    zuurkool | spruit | appel | mosterdjus

  • Langoustines

    aardappel mousseline | gemarineerde prei | eendenlever | schaaldierenjus

  • Carpaccio

    pijnboompitten | rucola | croutons | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise

Soepen

Soepen

  • Tomatensoep

    Rundergehaktballetjes | peterselie (ook vegetarisch mogelijk)

  • Bisque de Homard

    Coquilles | sinaasappelolie | tomaat | basilicum

  • Wildbouillon

    Paddenstoelen | knolselderij | bosui

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Kerstmenu hoofdgerechten:
  • Risotto *

    geroosterde pompoen | paddenstoelen | spinazie | rode ui | gele wortel

    * Vegetarisch
  • Chateaubriand (te bestellen per 2 p.)

    ossenhaas | geroosterde groenten | bearnaisesaus | pepersaus

  • Trio bloemkool *

    Geroosterde bloemkool & hazelnoten | bloemkool & ei | naan pizza met bloemkool

    * Vegetarisch
  • Hert

    rode kool | amandel aardappel | rode wijn saus | pastinaak | paddenstoelen | schorseneer | peer

  • Noorse zalm

    risotto | venkel | gegrilde wortel | selderij | wasabi | haring kaviaar | witte wijsaus

  • Boerderij eend

    borst & rilette | pastinaak | spruit | popcorn | zilveruitje | oester-knoflook saus

  • Tongfilet

    Black Tiger garnaal | Japanse groente | zoete aardappel | krokante rijst | edame bonen | paarse wortel | limoensaus

  • Hazepeper

    aardappelpuree | rode kool | kruidkoek | stoofpeer | amandel aardappel

  • Tournedos Rossini

    roseval aardappel | groene asperge | zoete aardappel | ganzenlever | Madeira saus

Desserts

Desserts

Kerstmenu nagerechten:
  • Kerstproeverij van de chef (te bestellen per 2 p.)

    tiramisu | ijslolly van witte chocolade | cheesecake | oreo taartje

  • Kaasplankje

    assortiment van binnen- en buitenlandse kazen

  • Dame blanche

    vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

Kinder kerstmenu

Kinder kerstmenu

Voorgerecht

  • Poke bowl *

    edame bonen | wakame | rettich | maïs | biet | sushi avocado & komkommer

    * Vegetarisch
  • Carpaccio

    sla | pijnboompitten | pesto dressing | croutons | Parmezaanse kaas

Soep

  • Kleintje tomatensoep

    Rundergehaktballetjes (ook vegetarisch mogelijk)

  • Wild bouillon

    paddenstoelen | knolselderij | bosui

Hoofdgerecht

  • Gebakken zalm

    seizoen groente | aardappelkroketjes

  • Kipsaté

    kroepoek | atjar | friet

  • Biefstuk

    geroosterde groenten | aardappelkroketjes | stroganoff- of pepersaus

  • Friet met snack naar keuze

    kroket – frikandel – kaassoufflé – kipnuggets | friet

Dessert

  • Gave beker

    vanille ijs | vers fruit | slagroom (de baker mag je meenemen!)

  • Oreo

    chocolade | Nutella crème | yoghurt ijs