Zum Inhalt springenGehe zur Fußzeile
Hotel Apeldoorn
Kontakt

A la carte

Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten

  • BROODPLANK *

    7,50

    Breekbrood | boerenboter | tapenade | kruidenboter

    Bread Platter | bread | butter | tapenade | herb butter

    * Vegetarier

  • DRY AGED WATERMELOEN *

    14,50

    Geroosterde tataki van watermeloen | komkommer | avocado | sesam | gember |
    wakame | krokantje | gochujan crème
    Dry Aged Watermelon | watermelon tataki | cucumber | avocado | sesame | ginger | wakame | crispy |
    gochujan cream

    * Vegetarier

  • CARPACCIO

    14,50

    Rucola | Parmezaanse kaas | pittenmix | truffelmayonaise

    Carpaccio | arugula | Parmesan cheese | mixed seeds | truffle mayonnaise

  • STEAK TARTAAR

    15,50

    Brioche brood | wasabi crème | truffelmayonaise | zacht gegaarde eidooier | krokantje

    Steak Tartare | brioche bread | wasabi cream | truffle mayonnaise | gently cooked egg yolk | crisp

  • POKE BOWL

    16,50

    Mango | avocado | edamame | radijs | wakame | soja saus | keuze uit; krokante Japanse kip, tonijn tataki of gerookte zalm

    Poke Bowl | mango | avocado | edamame | radish | wakame | soy sauce | choice of; crispy Japanese chicken or tuna tataki

  • BEEF TATAKI

    17,50

    Tataki van beef | mango salade | bananenblad | komkommer | salad pee | katafi |
    Oosterse dressing
    Beef Tataki | mango salad | banana leaf | cucumber | salad pee | kataifi | Oriental dressing

  • ZALM DELUXE

    17,50

    Zalmmousse | zalm tartaar | gerookte zalm | zeekraal | balsamico ui

    Salmon Deluxe | salmon mousse | tartare | smoked salmon | samphire | balsamic onion

  • TRIO VAN TACO'S

    17,50

    Gyoza taco ' s | sushi rijst | zalmtartaar | tonijntartaar | garnaal | guacamole | avocado | komkommer | tobiko | gember | wasabi crunch

    Trio of Taco ' s | gyoza tacos | sushi rice | salmon tartare | tuna tartare | shrimps | guacamole | avocado | cucumber | tobiko | ginger | wasabi crunch

  • SUSHI PLATEAU

    29,50

    8 stuks | komkommer, mango, roomkaas | zalm | beef | tonijn | garnaal | sashimi van zalm | gefrituurde garnaal | soja saus

    Sushi Plateau | 8 pieces | cucumber, mango, cream cheese | salmon | beef | tuna | shrimps | sashimi of salmon | fried shrimps | soja sauce

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • VEGAN GYOZA *

    15,50

    Bosui | sesamzaad | komkommer | taugé | kool | rijstblad | sesamsaus

    Vegan Gyoza ' s | spring onion | sesam seeds | cucumber | bean sprouts | sesam sauce

    * Vegetarier

  • RIBFINGERS

    15,50

    Kimchi | zoetzure komkommer | witte radijs | pompoenpuree | krokantje van gyoza | sesamzaad | sticky koreaanse saus

  • PEKING EEND

    16,50

    Pannenkoekjes | gemarineerde kool | sesam | hoisin saus

    Peking Duck | pancake | marinated cabbage | sesame | hoisin sauce

  • ROCK SHRIMPS

    16,50

    Sesam | lente ui | pittige saus

    Rock Shrimps | sesame | spring onion | spicy sauce

  • COQUILLE & BLACK TIGER

    19,50

    Coquille | Black Tiger | krabcake | piccalilly crème | zwarte knoflook | salty fingers

    Coquille & Black Tiger | Scallops | Black Tiger prawn | crab cake | piccalilly cream | black garlic | salty fingers

Salades

Salades

  • VAL DIEU *

    Lauwwarme Val Dieu kaas | gemengde salade | witlof | walnoten | appel | tomaat | honing | balsamico dressing

    Lukewarm Val Dieu cheese | mixed salad | chicory | walnuts | apple | tomato | honey | balsamic dressing

    Klein/small : €16,00
    Groot/ big: €21,00

    * Vegetarier

  • CAESER

    Little gem | Parmezaanse kaas | ansjovis | gedroogde ham | ei | croutons | keuze uit; gepocheerd ei, kip of gamba ’ s (kip en gamba ’ s + 3.5)

    Caesar Salad | little gem | Parmesan cheese | anchovies | dried ham | egg | croutons | choice of; poached egg, chicken or prawns (chicken and prawns + 3.5)

    Klein/small: € 16,00
    Groot/big: € 21,00

  • BEEF

    Gebakken biefstukpuntjes | shiitake | zoetzure komkommer | edamame | taugé | tomaat | yuzu dressing | unagi saus

    Beef Salad | fried steak | shiitake | sweet & sour cucumber | edamame | bean sprouts | tomato | yuzu dressing | unagi sauce

    Klein/small: € 16,00
    Groot/big: € 21,00

  • FRUIT DE MER

    29,00

    Gerookte zalm | tonijn tataki | black tiger | Noorse garnalen | coquille |
    citroenmayonaisse | rijstvel | salty fingers | mango salsa
    Fruit de Mer | smoked salmon | tuna tataki | black tiger | Noorse | coquille | lemon mayonnaise | rice
    paper | salty fingers | mango salsa


Vis noch vlees

Vis noch vlees

Vegetarische gerechten

  • PARELGORT RISOTTO *

    21,50

    Paddenstoelen | spinazie | tomaat | groene asperge | geitenkaas

    Pearl barley risotto | mushrooms | spinach | tomato | green asparagus | goat cheese

    * Vegetarier

  • KOREAANSE BIBIMBAP *

    21,50

    Rijst | taugé | paddenstoelen | wortel | edamame | spinazie | bimi | kimchi | tofu | balsamico ui | spiegelei | spicy en gochujang dressing

    Koreaan Bibimbap | rice | bean sprouts | mushrooms | carrot | edamame | seaweed | bimi | kimchi | tofu balsamic onion | sunny side up egg | spicy and gochujang dressing

    * Vegetarier

  • OKONOMIYAKI *

    21,50

    Japanse pannenkoek | avocado | kimchi | togarashi shichimi | Japanse mayonaise

    Okonomiyaki | Japanese pancake | avocado | kimchi | togarashi shichimi | Japanese mayonnaise

    * Vegetarier

  • VEGAN VALKBURGER *

    21,50

    Koriander | doperwt | mais | kikkererwt | komijn | cashewnoot | sesam bun | vegan cheddar | tomaat | komkommer | sla | augurk | ui | zoete aardappelfriet

    Vegan Valkburger | coriander | pea | corn | chickpea | cumin | cashew nut | sesame bun | vegan cheddar | tomato | cucumber | lettuce | pickle | onion | sweet potato fries

    * Vegetarier

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme friet en mayonaise.

Wilt u extra bijgerechten? Laat het ons vooral weten!

Voor de kleine eter

Voor de kleine eter

  • KIPSATÉ

    21,50

    Kippendij | atjar | seroendeng | mini paprika | kroepoek | satésaus

    Chicken thigh satay | marinated cabbage | serundeng | mini bell pepper | prawn cracker | satay sauce

  • RUMPSTEAK

    22,50

    Wortel | quinoa | krokante aardappel | courgette | bimi | pepersaus

    Rumpsteak | carrot | quinoa | crispy potato | zucchini | bimi | pepper sauce

  • ZEEBAARS

    23,50

    Bimi | wortel | balsamico ui | bulgur | krokantje van paddenstoelen | tomatensalsa

    Seabass | bimi | carrot | balsamic onion | bulgur | crispy of mushrooms | tomato salsa

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • ZEEBAARS

    26,50

    Bimi | wortel | balsamico ui | bulgur | krokantje van paddenstoelen | tomatensalsa

    Seabass | bimi | carrot | balsamic onion | bulgur | crispy of mushrooms | tomato salsa

  • ZALM TERIYAKI

    26,50

    Groene asperge | bulgur | spinazie | teriyaki saus | sesamzaad

    Salmon Teriyaki | green asparagus | bulgur | spinach | teriyaki sauce | sesame seeds

  • MISO HEILBOT

    28,50

    Oosterse miso marinade | noedels | edamame | wortel | chili

    Miso Halibut | Oriental miso marinade | noodles | edamame | carrot | chili

  • TONG (250 gram)

    1 of 2 stuks | doperwt puree | gegrilde wortel | bimi | balsamico ui | remouladesaus

    Sole (250 grams) | 1 or 2 pieces | green pea puree | grilled carrot. | bimi | balsamic onion | remoulade sauce

    1 stuk: €32,50

    2 stuks: €47,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme friet en mayonaise.

Wilt u extra bijgerechten? Laat het ons vooral weten!

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • SCHNITZEL

    20,50

    Ui | champignons | spek | tomaat | pepersaus

    Schnitzel | onion | mushrooms | bacon | tomato | pepper sauce

  • KIPSCHNITZEL JAPANSE STYLE

    22,50

    Japanse salade | wortel | rijstvel | Japanse mayonaise | sesamsaus

    Chicken Schnitzel Japanese Style | Japanese salad | carrot | rice sheet | Japanese mayonnaise | sesame sauce

  • KIPSATÉ

    23,50

    Kippendij | atjar | seroendeng | mini paprika | kroepoek | satésaus

    Chicken thigh satay | marinated cabbage | serundeng | mini bell pepper | prawn cracker | satay sauce

  • RUMPSTEAK

    25,50

    Wortel | quinoa | krokante aardappel | courgette | bimi | pepersaus

    Rump Steak | carrot | quinoa | crispy potato | zucchini | bimi | pepper sauce

  • OOSTERS BUIKSPEK

    25,50

    Langzaam gegaard | bao bun pulled pork | kimchi | krokant rijstvel | unagi kabayaki saus

    Oriental Pork Belly | slowly cooked | bao bun pulled pork | kimchi | crispy rice sheet | unagi kabayaki sauce

  • BOERDERIJ EEND

    27,50

    Eendenborstfilet | witlof | aardappel | wortel | balsamico ui | bimi | gekarameliseerde nootjes | sinaasappelsaus

    Duck Breast | chicory | potato | carrot | balsamic onion | bimi | caramelized nuts | orange sauce

  • MIXED GRILL

    29,50

    Rumpsteak | ribfingers | buikspek | kipsaté | Stroganoffsaus

    Mixed Grill | rump steak | ribfingers | pork belly | chicken satay | Stroganoff sauce

  • TOURNEDOS

    35,50

    Amsterdamse ui | zongedroogde tomaat | zoete aardappel | wortelpuree | bimi | krokantje van wasabi | Bearnaisesaus | (supplement gebakken gamba ' s + 4.5)

    Filet Mignon | Amsterdamse onion | sun dried tomato | sweet potato | carrot mashed | bimi | crispy wasabi | Béarnaise sauce | (supplement fried prawns + 4.5)

  • OSSENHAAS JAPANSE STYLE

    39,50

    Getrancheerd | 225 gram | Oosterse groenten | bimi | krokant rijstvel | Japanse sesamsaus

    Beef Tenderloin Japanese Style | carved | 225 grams | oriental vegetables | bimi | crispy rice sheet | Japanese sesame sauce

  • RIBEYE

    82,50

    Getrancheerd | 700 gram (2 personen) Australische graangevoerde rund | aardappel
    met crème fraîche | maïs | uienring | pepersaus | Stroganoffsaus
    Ribeye | carved | 700 grams (2 persons) | potato with crème fraîche | corn | onion ring | pepper sauce |
    Stroganoff sauce

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme friet en mayonaise.

Wilt u extra bijgerechten? Laat het ons vooral weten!

Lekker voor erbij!

Lekker voor erbij!

  • ZOETE AARDAPPEL FRIET

    5,00

    Truffelmayonaise

    Sweet Potato Fries | truffle mayonnaise

  • STICKY AUBERGINE *

    5,00

    Spicy sticky aubergine | soja saus | sesam
    Spicy sticky aubergine | soja sauce | sesam

    * Vegetarier

  • LITTLE GEM

    6,50

    Little gem | Parmezaanse kaas | caeser dressing
    Little Gem | Parmesan cheese | caeser dressing

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • FRIANDISES

    6,50

    Diverse zoete lekkernijen (voor bij de koffie en/of thee)

    Friandises | variety of sweet treats (as a guidance for coffee and/or tea)

  • DAME BLANCHE

    9,50

    Chocolade bol | vanille ijs | crumble | warme chocolade saus | slagroom

    Dame Blanche | chocolate ball | vanilla ice cream | crumble | warm chocolate sauce | whipped cream

  • SORBET

    9,50

    Aardbei sorbet | bosbessen sorbet | seizoensfruit | slagroom | kletskop

    Sorbet | strawberry sorbet | blueberries sorbet | seasonal fruit | whipped cream | peanut lace biscuit

  • AARDBEIEN

    10,50

    Aardbeien | vanille ijs | kletskop | slagroom
    Strawberries | vanilla icecream | peanut lace biscuit | whipped cream

  • AARDBEIEN ROMANOFF

    11,50

    Aardbeien | vanille ijs | Grand Marnier | aardbeien crème | meringue
    Strawberries | | vanilla ice cream | Grand Marnier | strawberries cream | meringue

  • WITTE CHOCOLADE & KOKOS TRIFFLE

    11,50

    Witte chocolade mousse | kokos macarons | limoncello ijs | bosbessen | kokos likeur

    White chocolate & coconut tiramisu | white chocolate mousse | coconut macarons | limoncello ice cream |
    blueberries | coconut liqueur

  • ANANAS

    11,50

    Gemarineerde ananas | pina colada mousse | red velvet amandel | krokantje van pistache |
    witte chocolade matcha ijs
    Pineapple | marinated pineapple | pina colada mousse | red velvet almond | crispy pistachio | white chocolate matcha ice cream

  • KAASPLANKJE

    13,50

    Diverse soorten binnen- en buitenlandse kazen | kweepeer | suikerbrood

    Cheese Platter | variety of different domestic and foreign cheeses | quince | sugar loaf

Allergenen

Allergenen

Heeft u een allergie? Geef dit altijd door aan onze medewerkers!

  • Allergenen

    Wij vinden het belangrijk dat iedereen onbezorgd kan genieten. Daarom werken wij met de allergenen symbolen. Wij hebben hiervoor een allergenenkaart opgesteld, deze is fysiek aanwezig in het restaurant. Geef altijd uw allergie door aan de mewerkers, zodat dit overlegd kan worden met de keuken.

    Heeft u een allergie, intolerantie of een specifieke dieetwens? Laat het ons gerust weten. Onze keuken houdt hier graag rekening mee en biedt, waar mogelijk, passende alternatieven.

    Wij gaan zorgvuldig om met allergenen en verwerken dit in onze keuken, helaas kunnen wij de aanwezigheid van sporen of kruisbesmetting niet volledig uitsluiten.