Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding van zowel warme als koude gerechten. Je rapporteert hierbij aan de chef-kok en/of sous-chef.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Opslaan van geleverde producten
- Het bereiden van warme en koude gerechten volgens recept en planning
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden voor zowel de buffetten alsmede voor het à la carte restaurant (ontbijt/lunch/diner)
- Bewaken en controleren van de kwaliteit (HACCP)
- Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructies
- Schoonmaken van de werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken, HACCP beheersing
Wij zoeken een collega
- Met een flexibele instelling
- Die passie heeft voor koken en creatief is
- Met oog voor detail
- Met een afgeronde SVH opleiding of gelijkwaardig
- Kennis van de HACCP-richtlijnen
- Minimaal twee jaar ervaring binnen een keukenbrigade
- Met een flexibele instelling
Wij bieden
Een uitdagende baan in een gloednieuw hotel. Wij bieden een leuke en afwisselende fulltime functie in een dynamische werkomgeving in Tilburg met ingang van maart 2018. De functie is ingedeeld in functiegroep V van het AVR van Koninklijk Horeca Nederland.
Solliciteren?
Ben jij die servicegerichte zelfstandig werkend kok met passie voor zijn vak, voldoe je aan de functie-eisen en durf jij de uitdaging aan te gaan om onderdeel te zijn van een nieuw team? Mail dan zo snel mogelijk jouw motivatie met CV naar onze HR manager Martine Ronkes pz@tilburg.valk.nl