Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Apeldoorn
Hotel naam
Hotel Apeldoorn
Adres
Landgoedlaan 26
Postcode en plaats
7325AW Apeldoorn
Locatie
Open in Google Maps
Contact

A la carte

Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen! Heeft u vragen met betrekking tot allergenen? Laat het ons weten, wij helpen u graag verder. Op 31 december sluit onze keuken om 20.00 uur. Ons Kerstdiner kunt u reserveren via https://www.valkhotelapeldoorn.nl/kerst/restaurant/diner/

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten

  • BROODPLANK *

    6,50

    Breekbrood | boerenboter | tapenade | kruidenboter

    * Vegetarisch

  • BURRATA & POMPOEN *

    11,50

    Geroosterde pompoen | balsamico ui | gefrituurde basilicum | basilicum mayonaise | balsamico | notencrunch ( supplement Iberico ham + €5,50)

    * Vegetarisch

  • CARPACCIO

    14,50

    Rucola | croutons | Parmezaanse kaas | pittenmix | truffelmayonaise

  • VITELLO TONNATO

    14,50

    Dun gesneden kalfsvlees | kapper appel | tomaat | pluksla | pompoen | krokantje van tomaat | tonijnmayonaise

  • BIET & PARELCOUSCOUS

    14,50

    Tartaar van bieten en parelcouscous | vijgen | rucola | walnoot crème | krokantje

  • DUO TATAKI

    16,50

    Tonijn & beef tataki | wakame | soja saus

  • POKE BOWL

    16,50

    Mango | avocado | edamame | taugé | wakame | soja saus | keuze uit; krokante Japanse kip of tonijn tataki

  • OOSTERSE ZALM

    17,50

    Tacos van gyoza | sushi rijst | zalmtartaar | wasabi crème | Oosterse dressing | Japanse komkommer | edamame | gember

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • PEKING EEND

    15,50

    Pannenkoekjes | gemarineerde kool | sesam | hoisinsaus

  • ROCK SHRIMPS

    16,50

    Sesam | lente ui | pittige saus

  • NOORDZEE COQUILLES

    17,50

    Crème van bloemkool | zwarte knoflook | salty fingers | gedroogde Parmaham | kerrie-olie

  • CRISPY BLOEMKOOL

    16,50

    Kimchi | taugé | komkommer | Sriracha mayonaise | lenteui | sesam

Vis noch vlees

Vis noch vlees

Vegetarische gerechten

  • VEGAN CANNELONI

    21,50

    Pompoen | geroosterde groente | bimi | doperwt | spinazie | papadum | tomaat | basilicumsaus | vegan kaas | notencrunch

  • PADDENSTOELEN WELLINGTON

    21,50

    Groene puntasperge | bimi | balsamico ui | knolselderij | eryngii | sweet pearl tomaat | rode wijnsaus

  • VEGAN TACO'S *

    21,50

    2 stuks | tacosaus | guacamole | vegan kaas | tomaat | knolselderij | pompoen | zoete aardappel | kidney bonen

    * Vegetarisch

  • VEGAN VALKBURGER

    20,50

    Koriander | doperwt | maïs | kikkererwt | komijn | cashewnoot | sesam bun | vegan cheddar | tomaat | komkommer | sla | augurk ui | zoete aardappelfriet

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme friet en mayonaise.

Wilt u extra bijgerechten? Laat het ons vooral weten!

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • ZALMFILET

    24,50

    Wortel en aardappelpuree | bimi | spinazie | venkel | papadum | Hollandaisesaus

  • RODE POON

    24,50

    Wortel en aardappel puree | bimi | eryngii | rode paprika | pompoen | krokant rijstvel | caponata

  • MISO HEILBOT

    25,50

    Oosterse miso marinade | noedles | edamame | wortel | chili | kerrie

  • TONG

    27,50

    1 stuk. (1x 250 gram) €27,50 | doperwt puree | romanesco | pompoen | bimi | remouladesaus

    2 stuks. (2x 250 gram) €42,50 | doperwt puree | romanesco | pompoen | bimi | remouladesaus

  • KREEFT

    27,50

    Halve kreeft: (€27,50) gegaard in basilicumboter | venkel | geroosterde tomaat | spinazie | pompoen | papadum

    Hele kreeft: (€42,50) gegaard in basilicumboter | venkel | geroosterde tomaat | spinazie | pompoen | papadum

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme friet en mayonaise.

Wilt u extra bijgerechten? Laat het ons vooral weten!

Voor de kleine eter

Voor de kleine eter

  • KIPSATÉ

    19,50

    Kippendij | atjar | seroendeng | baby mais | kroepoek | saté saus

  • RUMPSTEAK

    22,50

    Pompoen | geroosterde groenten | balsamico ui | krokante aardappel | bimi | chimichurri

  • RODE POON

    22,50

    Wortel en aardappel puree | bimi | eryngii | rode paprika | pompoen | krokant rijstvel | caponato

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • SCHNITZEL

    20,50

    Ui | champignons | paprika | tomaat | Stroganoffsaus

  • SCHNITZEL JAPANSE STYLE

    22,50

    Koude Japanse salade | eryngii | pompoen | rijstvel | Japanse mayonaise | sesamsaus

  • KIPSATÉ

    21,50

    Kippendij | atjar | seroendeng | baby mais | kroepoek | saté saus

  • OOSTERS BUIKSPEK

    23,50

    Langzaam gegaard | bao bun pulled pork | doperwt | eryngii | kimchi | krokant rijstvel | unagi Kabayaki saus

  • RUMPSTEAK

    24,50

    Pompoen | geroosterde groenten | balsamico ui | krokante aardappel | bimi | chimichurri

  • BOERDERIJ EEND

    26,50

    Eendenborst filet | witlof | aardappel | pompoen | wortel | balsamico ui | bimi | gekarameliseerde nootjes | citroensaus

  • MIXED GRILL

    28,50

    Hertenbiefstuk | sparerib | buikspek | kipsaté | pepersaus | Stroganoffsaus

  • TOURNEDOS

    33,50

    Wortel en aardappel puree | koolrabi | bimi | bearnaisesaus | (supplement gebakken gamba's + €4,50 of supplement halve kreeft + €25)

  • RIBEYE

    33,50

    Gepofte aardappel met crème fraiche | pompoen | krokantje van gerookte paprika | pepersaus

  • OSSENHAAS JAPANSE STYLE

    39,50

    Getrancheerd | 225 gram | Oosterse groenten | eryngii | krokant rijstvel | Japanse sesamsaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme friet en mayonaise.

Wilt u extra bijgerechten? Laat het ons vooral weten!

Lekker voor erbij!

Lekker voor erbij!

  • ROERGEBAKKEN SPINAZIE *

    5,00

    Ui | knoflook | gekookt ei

    * Vegetarisch

  • TRUFFEL GRATIN

    5,00

    Parmezaanse kaas

  • ZOETE AARDAPPEL FRIET

    5,00

    Basilicum mayonaise

Nagerechten

Nagerechten

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • FRIANDISES

    6,50

    Diverse zoete lekkernijen (voor bij de koffie en/of thee)

  • DAME BLANCHE

    9,00

    Macaron | vanille ijs | hazelnoot crème | cornflakes crunch | warme chocolade saus | slagroom

  • SORBET

    9,00

    Peer sorbet ijs | bosbes sorbet ijs | seizoensfruit | slagroom | kletskop

  • VEGAN BERRIES

    9,50

    Cassis bavarois | notencrunch | bosbes sorbet ijs | frambozen | chocolade schots

  • CHAI BRULEE

    10,50

    Chai crème brulee | kaneelstengel | hazelnoot crème | vanille ijs | crumble

  • TONKA MOUSSE

    10,50

    Cheesecake mousse van tonka | hazelnoot crème | frambozen | chocolade ijs | chocolade schots | crumble

  • KAASPLANKJE

    13,50

    Diverse soorten binnen- en buitenlandse kazen | kweepeer | suikerbrood

Allergenen

Allergenen

Heeft u een allergie? Geef dit altijd door aan onze medewerkers!

  • Allergenen

    Hieronder de uitleg van de allergenen, hierin kunnen altijd wijzigingen voorkomen.

    Geef altijd uw allergie door aan de medewerkers, zodat zij kunnen overleggen met de keuken.